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功能释义:美食重在调理,而菌类食物绝对是调理佳品.

外出就餐可选择野山菌火锅,在家可做一道美味的竹荪鸡片汤.

竹荪是种名贵的菌类,超市可以买到,它营养丰富,味道鲜美,质地脆嫩,香气浓郁,长期食用能调整人体血脂及脂肪酸,有活血/养颜等功效;竹荪还有"刮油"的作用,能减少腹壁脂肪的贮积.

推荐大菜:竹荪鸡片汤 指点高手:刘小新(30岁,自称新好男人) 推荐理由:这是一道既有营养又美味还有调理功能的菜,我家夫人和孩子特别喜欢,最重要的是做法不复杂.

原料:鸡脯肉150克,竹荪20克,姜片3片,葱段3段,鸡精8克/盐3克/味精2克/加饭酒3克.

做法:1/将鸡脯肉用斜刀片成片,竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水.

2/净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉,氽水后捞出冲凉备用.

3/净锅下清汤加加饭酒/姜片/葱段一起烧开,下氽好水的鸡肉片,煮至微开时加入泡好水的竹荪段,烧开后即可起锅.

提示:鸡脯肉要切成均匀的大片,煮制时间不能太长,汤要清.

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